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ぶりのあら汁
by yukichyy
お魚が入っているのに すっきりいただけます
コツ、ポイント
我が家のお味噌は減塩のものを使用しています。味噌使用する味噌によって塩気が変わってくると思いますので、ご家庭の味に合わせて多少調整してください。
材料
(2~3人分)
ぶりのあら
250グラム
かぶ
1/2個
にんじん
5センチ分
長ねぎ
1/3本
しょうが(チューブ)
小匙1/2杯
鶏がらスープの素(顆粒)
小匙1杯
料理酒
大匙1杯
味噌
大匙1.5杯
水
250ml
このレシピの生い立ち
お魚のお味噌汁が食べたくなりました。地元北海道では鮭を使用して三平汁をつくりますが、たまたま安かったぶりを使用してみました。
1.
かぶを幅5ミリのいちょう切り、にんじんを幅5ミリのくし型切りにする。 長ねぎは幅3ミリに斜め切りする。
2.
鍋にかぶ・にんじん・水・鶏がらスープの素(顆粒)を入れ、火にかける。
3.
煮立ったら、ぶりのあら・しょうが(チューブ)・料理酒を入れる。
4.
ぶりに火が通ったら、いったん火を止めて、味噌を入れて溶く。 再度火にかけ、長ねぎを放し、ひと煮立ちしたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2360561
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