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母乳に効く(*´-`)激旨わかめスープ♡
by はづきっち
韓国では産後や病中後に飲むというワカメスープ。母乳に効くだけではなく普通に美味しいので、大量に作ってもすぐ無くなります♡
コツ、ポイント
わかめは粘りが出るまで炒めないと旨味が出ないので、しっかり炒めて下さい♡ またワカメスープに欠かせないネギですが、ネギはワカメのカルシウムの吸収を阻害するので、絶対入れないで下さい!!気にしない人は入れてもいいかも……。
材料
(鍋いっぱい♡)
乾燥わかめ
30~40g
鳥もも肉
250g(1枚)
にんにく
3かけ
ごま油
大さじ1
水
2000cc
日本酒
少々
醤油
120~150cc
このレシピの生い立ち
母乳があまり出ないかもと悩んでいた時に教えて貰ったワカメスープをアレンジ(*´∀`)鶏ガラスープの素など一切いらないのに、美味しくて、母乳足りてる今でも飲んでます(笑)
1.
わかめは水で戻して、軽く水気を切ります。ニンニクはスライスし、鶏肉は1cmくらいの角切りにします。
2.
鍋にごま油とスライスニンニクを入れ、香りが立つまで弱火にかけます。
3.
香りが立ったら鶏肉とわかめを入れ、強めの中火にし、粘りが出るまで炒めます。焦がさないように注意してね(*´∀`)
4.
粘りが出たら水と日本酒を入れ、沸騰したら醤油を入れて出来上がり♪最初は少なく入れて味を調節して下さい(*´-`)
5.
汁物の基本は“味薄め”です。味見して丁度良いと飲んでるうちに、しょっぱくなっちゃいます(´Д`|||)
6.
因みに私が使ってるのは“昆布醤油”で、割と味は薄め。これで140ccくらいで丁度良かったです♡
7.
写真は余った餃子の具をIN♡飽きたらアレンジしてみて下さい(*´-`)ちなみに祖母はキムチ入れてました(笑)
https://cookpad.com/recipe/2360607
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