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幼児食レシピ ♪ハヤシライス
by よーな
1単位で 大人4人分くらいの ソースができます。
コツ、ポイント
写真は、うちの中華鍋の限界、2.5単位分を作っています。この場合、水はほとんど加えず、すぐにトマトジュースを入れても大丈夫。砂糖や塩も控えめの方がいいです。
材料
(4人分)
油
大さじ1
バター
小さじ1
たまねぎ
300g
牛肉
200g
にんじん
50g
小麦粉
小さじ 3
水
3/4~1C
トマトジュース
2C
スープの素
1個
ウスターソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
塩
小さじ 1/3~1/2
砂糖
大さじ2
グリーンピース
大さじ2
このレシピの生い立ち
我が家の三人娘がお世話になった生活団の、給食用レシピを元に、 アレンジしています。
1.
<できあがり量> 1単位約950g。 目安量は 大人は一人分250g。 5,6歳の子どもなら150~170g
2.
鍋にバターと油を入れて、タマネギをしんなりするまで炒める。
3.
牛肉、にんじんを入れて炒め、その中に小麦粉を少しずつ振り入れ、なじむまで炒める。
4.
2をよく混ぜながら、ダマにならないように、水を少しずつ入れていく。
5.
トマトジュース、スープの素、ウスターソース、ケチャップを入れ、20分ほど煮込む。
6.
塩、砂糖で、味を調え、グリンピースを飾る。
https://cookpad.com/recipe/236102
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