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枝豆&ミニトマトのカプレーゼ
by カピぞう
カプレーゼだけどバジルは無いよ。 枝豆で彩りつけてみました♪
コツ、ポイント
チーズの厚みはお好みで構いません。 5の工程を省いても構いませんが、枝豆を挟んだ方が食感が良いです。
材料
(10個分)
ミニトマト
10個
モツァレラチーズ
個数分にカット
枝豆
20粒くらい
イタリアンドレッシング
大さじ3~4
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
バジルはソース以外は使わないので、手近にあったつまみ用の茹でた枝豆で作ってみました。
1.
ミニトマトの下手の部分を平らにカットします。
2.
縦に半分にカットします。
3.
モッツアレラチーズは固まりを半分にし、1cmくらいの厚さに切ります。 トマトの個数分あればイイです。
4.
枝豆は茹でて塩味が付いている物です。 鞘から出し、薄皮を取り刻みます。
5.
カットしたトマトの半分にチーズをのせ、刻んだ枝豆を少しのせます。
6.
もう半分のトマトで挟みます。
7.
6をお皿に並べ、イタリアンドレッシングをかけます。残りの刻んだ枝豆を散らしブラックペッパーを振れば完成♪
https://cookpad.com/recipe/2361572
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