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ブロッコリーの山葵和え
by 那智黒
ブロッコリーの軸を捨ててはいませんか? 軸はとても甘くて美味しいのです。 簡単に1品にv
コツ、ポイント
一緒に茹でた花の部分は、スープやサラダに使ってください。 コレを食べると、軸の部分がなるべくいっぱいあるブロッコリーをよって買うようになります。 味は、ちょっとアスパラみたい?甘みがあって美味しいのです♪
材料
(2人分)
ブロッコリーの軸
一株分
チューブワサビ
1cmくらい
白だし
大匙1
このレシピの生い立ち
軸の部分がもったいないので、何かに使えないかと思って。
1.
ブロッコリーを小房に分けた後、残った軸の固い皮をむく。 スジが残ると、口当たりが悪くなるので、しっかり剥いてください。
2.
縦4つ割りくらいにし、花の部分と一緒に、塩を入れた熱湯で茹でる。
3.
白だしに、ワサビを溶いたもので、食べやすく切った、軸(足りなければ花の所も)を和える。
https://cookpad.com/recipe/236161
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