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春巻きの皮で✱鶏と青じその揚げ餃子風✱
by たらこ226
*2014/2/2:話題入り感謝* 春巻きの皮の残りでパリパリ餃子風に。 青じそでさっぱり爽やか☆
コツ、ポイント
春巻きを片面焼いたあとに、油が少なければ足して下さいね。 鶏&豚挽き肉、残り野菜などお好きなものを入れてください♬
材料
(10個分)
春巻きの皮
5枚
鶏肉(ささみ・胸肉)
100gくらい
キャベツなど(みじん切り)
1カップ
青じそ
~10枚
サラダ油
大2~
■
調味料
しょうが(すりおろし)
1片
酒
小1
ごま油
小1
オイスターソース
小2
醤油
小2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が3枚余った時に、あるもので何を巻いたら美味しいかを考えて・・・3枚て。 揚げるのが面倒なので、火が通りやすいようにミニサイズにしました。
1.
キャベツ・大葉はみじん切り、鶏肉もみじん切りにして叩き、全てボウルに入れる。
2.
ボウルに調味料を全て入れてよく混ぜ、10等分くらいに分けて10分ほど寝かせる。
3.
春巻きの皮を半分に切り、具をのせて巻いていく。
4.
くるくる巻いて、巻き終わりは皮に水をつけてしっかり止める。
5.
鍋に多めの油を熱し、巻き終わりを下にして入れて中火で焼いていく。
6.
焼き色がついたらひっくり返し、(油が少なければ足す)蓋をして弱火で3~4分焼く。
7.
蓋を取り、中火でころがしながら焼いて全面がきつね色になれば出来上がり。 ソースはポン酢などお好みで♪
8.
2014/2/2話題入りしました☆ つくれぽ下さった皆様に感謝!
https://cookpad.com/recipe/2361631
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