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オモニ♪韓国のお刺身 鯛のフェ
by marilin36
わさびと醤油で食べるお刺身も美味しいけれど、一度「韓国のフェ」を作ってみて♪その美味しさに驚くハズ♪作りやすい分量で♪
コツ、ポイント
食べる直前に和える事。 ごまは、白身魚なので黒胡麻にすると映えるが、 なければ白ゴマでもOK♪
材料
(2人分)
鯛の刺身
200g
●コチュジャン
小さじ1
●味噌
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ1
●黒ごま
小さじ1
●米酢
小さじ1
●醤油
耳かき2杯位
ねぎ、しそ、きゅうりなど
お好みで
糸唐辛子、一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
わさび醤油よりも、フェの方が好きな私♪ 一度食べたら忘れられない味。 韓国へ何度か行った際に、下町の居酒屋風のお店で食べて、その美味しさに悶絶♪
1.
鯛の刺身、この位で100g1人分。
2.
食べ易い大きさに切る。 スライスした鯛をまた縦半分に切ると、 2倍楽しめる♪
3.
●印の調味料を、ボウルに入れて混ぜておく。 時間があく時は冷蔵庫で冷やしておく。
4.
ねぎ、しそ、セロリ、きゅうりなど青み野菜は千切りにする。水分が出るので、食べる直前に切る。
5.
3のボウルに鯛と野菜を入れて和える。 手を和えると、鯛が崩れず綺麗に出来る。
6.
冷やした器にシソを敷く。
7.
白い器だとフェが映えるよ♪ 美味しくて美味しくてビールが進む♪
8.
お酒のアテや濃い味をお好みの方は、 タレの分量を倍にしてね♪
https://cookpad.com/recipe/2362010
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