文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゆかり香る✤白子の天ぷら
by ババガレイ
呑兵衛さん必見(笑) まったり白子にゆかりの香り お酒のお供にピッタリです(*^^)v
コツ、ポイント
・一度茹でることで臭みを消しています ・茹でる時には火は完全にとおっていません。 揚げるときに火が通るようにしています。
材料
鮭の白子
食べる量
水+酒
作り方参照
天ぷら粉
大匙5
水
大匙5
ゆかり
大匙1
塩
必要ならば
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
白子大好きだけど、ちょっともったりするので 食べやすいようにゆかりを混ぜて揚げたら大絶賛だったので。
1.
鮭の白子は筋を取ってさっと洗う
2.
鍋に白子がひたひたになるくらいの水と酒(同量)を入れて沸騰させてから白子を入れ、再び沸騰してから1分でザルにあげる
3.
2の白子を食べやすい大きさに切る
4.
天ぷら粉、水、ゆかりを合わせて3の白子をくぐらせ、油で揚げる
5.
ゆかりで味はついていますが、足りない方は塩を少々ふりかけて召し上がってください♪
https://cookpad.com/recipe/2362175
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.