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くるみとメープルのカップケーキ
by アロエリンゴ
中はしっとり、外はサクサク♪メープルの香りとくるみの食感と香ばしさがたまらない~ 簡単・美味しいレシピです♡
コツ、ポイント
*牛乳でも美味しいですが、生クリームを使うことでしっとり感が増します。 *溶かしバターで作るとバターの風味とリッチ感がプラスされますが、3歳の息子が良く食べるレシピなので、菜種油を使用しています。 *くるみはお好みの量で♪
材料
(6~7個分)
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
生クリーム(牛乳でも可)
100㏄
なたね油(バターでも可)
50g
メープルシロップ
大さじ2
くるみ
50g~100g
このレシピの生い立ち
くるみ入りのパンが大好きな息子のために、おやつにくるみのカップケーキを。と作りました。これにメープルを加えたら大ヒット!それ以来、我が家のカップケーキと言えばこれです♪
1.
オーブンを190度に余熱しておく。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、生クリームと菜種油、メープルシロップを加えて泡だて器で混ぜる。
3.
混ざったらホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ、粗く砕いたくるみを加えて混ぜる。
4.
カップに流し入れ、190度のオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2362261
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