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♡絶品チキンのトマト煮♡
by chof♡
コトコト煮たチキンがジューシーでとっても美味しいです♡お鍋ひとつでできる簡単レシピです!
コツ、ポイント
野菜にズッキーニやナスなどを加えても美味しいと思います!鶏肉に小麦粉をつけることで焼いた時に旨みが閉じ込められジューシーに仕上がりトマトソースがよく絡みます☆
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
小2〜3個
しめじ
1パック
にんにく
1片
トマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
水
1/2カップ
コンソメキューブ
1個
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
ケチャップ
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ1弱
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
1時間コトコト煮てるときに海外ドラマ見れるから作りました(・ω・)
1.
鶏肉はひと口大に切り、塩コショウをし小麦粉をまんべんなくまぶす。
2.
玉ねぎとにんにくは細かくスライスし、しめじは石突きを切り落とし小房に分ける。
3.
鍋または底が深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目からいれる。
4.
鶏肉は中火で両面とも色がつく程度にこんがり焼く。(中はナマでよい)焼けたらにんにくと一緒に一度お皿に取り出しておく。
5.
4で余ったオリーブオイル(足らなければつぎ足す)で玉ねぎとシメジを炒め(中火)玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を戻し入れる
6.
トマト缶、砂糖、みりん、コンソメキューブ、水を入れ、火を弱火に落とし、落し蓋をしてコトコト1時間ほど煮る。
7.
煮えたらケチャップ、ウスターソース、しょうゆで味を整え、お皿に盛り、パセリをのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2362288
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