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❈豆腐と油麩の卵とじ❈
by mikosanta
10月2日は『豆腐の日』♪ そこでお豆腐で1品作りました^^ そのままでもよし、ご飯にのせて丼にしてもよし♥
コツ、ポイント
めんつゆは、2倍や3倍等色々あるので、加減してください。今回使用したのは、『ミツカン・追いがつおつゆ』2倍濃縮です。煮詰まると、味が濃くなるので、最初からめんつゆを多く入れない方がいいと思います。あとは好みの濃さで!
材料
(4人分)
豆腐(絹ごし)
1丁(約400g)
仙台麩(油麩)
1本
卵
3個
三つ葉
適量
水
350cc
めんつゆ(2倍濃縮)
100~150cc
このレシピの生い立ち
主人が油麩が大好きなので、豆腐の日にこれを作ろうと思ってました^^
1.
フライパンに水とめんつゆを入れ、プツプツしてきたら、豆腐と油麩を入れる。豆腐は大きめに切った方がいいです。
2.
豆腐と油麩が煮えたら、溶き卵を流し入れる。三つ葉をのせ、フタをして卵が半熟に煮えたら出来上がり♪
3.
お皿に取り分ける。
https://cookpad.com/recipe/2362539
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