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みずの実と青菜のさっぱり和え
by kinuちゃん
秋田の食材、ミズの実を使ったお手軽和え物です〜ミズの食感が良く箸が進む一品です。
コツ、ポイント
温かいうちに和えること。 みずの実は好みの柔らかさに茹でてね。
材料
(4〜5人分)
みずの実
100g
小松菜
1/3袋(40g)
えのき茸
200g(大1袋)
人参(千切り)
20~30g
ポン酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
秋田の食材、初めてみずの実というのがあるよ〜と知り、茹でて和え物にしてみたら、おすすめの味になり好評だったのでレシピ紹介します。
1.
みずの実は洗う。小松菜は3㎝幅に切り、えのきは石づきを落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かし、みずの実を1分半茹でる。
2.
残りの野菜全部と塩ひとつまみ入れ1分茹でて水分を切る。みずの実は3㎝に切り、茹でた野菜と共に温かいうちに調味料で和える。
https://cookpad.com/recipe/2362743
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