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ウニとイクラの和風クリームパスタ
by TeddysMom
冷凍保存していたウニとイクラで作りました。 味噌×ほんつゆソースは絶品です! ※沢山のつくれぽありがとうございます☆
コツ、ポイント
今回は解凍イクラを使用した為、 すこし火を通しました。通し過ぎるとイクラに火が入り白っぽくなってしまうので注意。 味噌は水と一緒に小容器に入れ、レンジでチン。汁状にしてパスタに投入してます。
材料
(1人分)
パスタ
80g-100g
ウニ(前日解凍)
適宜
イクラ(前日解凍)
適宜
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/4房
生クリーム
50cc
牛乳
50cc
味噌
小さじ1
ほんつゆ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
せっかくウニとイクラを使うので、和風クリームで食べたいと思い作ってみました。 【追記】少し残ったパスタを冷蔵保存し、 翌日冷たいまま食べてみたらこれもまた美味しかったです!
1.
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める(甘みを引き出す)。 炒まったらしめじを加える。
2.
パスタを指定された時間より少し短めに茹で、 茹で上がったら1のフライパンに移す。
3.
2のフライパンに生クリームと牛乳を加えた後、ほんつゆと味噌を加える。
4.
クリームが一煮立ちしたら ウニとイクラを加え、パスタと絡めせた後に火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2362839
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