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鍋で炊くカレーピラフ★ホワイトソース添え
by とむまろ
カレーライスを炊き込んじゃったみたいなピラフ♪コロコロ野菜でボリューム満点。ソースをそえておしゃれに変身♡
コツ、ポイント
ハインツホワイトソースを添えることでおいしさが倍増します♡ 鍋で炊く場合は米1合に対して水180cc(1カップ)が目安です。今回はピラフなので水少な目です ●炊飯器の場合は手順7のあと、炊飯器にうつし 米2合の線より少し下のところまでスープをたして 普段どおり炊けばOkです。
材料
(4人分)
米、バター
2合、大さじ1
冷凍小エビ、白ワイン
150g、大さじ1
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
あればパプリカ、ピーマン
適量
カレー粉
大さじ2
■
●スープ●
■
コンソメ1個 塩小さじ1 ナツメグ こしょう適宜
湯
350cc
ハインツホワイトソース
1缶
牛乳
1カップ位
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
カレーライスより軽い感じが食べたくて、ピラフにチャレンジ。簡単でおいしかったのでいろんなバージョンでやりたいな。)
1.
米は炊く30分前にといでざるにあげて水気をきっておく。
2.
ハインツホワイトソースは小鍋にいれ、牛乳1カップでのばしながらあたためる。塩こしょうで調味。あれば冷凍コーンも加えると色がきれいです
3.
耐熱容器に水350ccとスープの材料を入れて2分チン。よく混ぜて溶かす。
4.
玉ねぎみじんぎり、じゃがいも・にんじん・パプリカは1センチの角切り。
5.
鍋を強火で熱し、エビを白ワイン大さじ1で炒める。
6.
野菜すべて加え油が回る程度にさっと炒め、バターと米を加えて米が透き通るまで炒める。
7.
米が透き通ってきたらカレー粉加えてざっと混ぜる。
8.
2のスープを鍋に加えざっと混ぜたらふたをする。フツフツと煮立ってきたら弱火にし、13分炊いたら火を止め、そのまま10分蒸らす。
9.
炊き上がり!このまま食卓へだしてもOk♪ お皿に盛ってホワイトソースをたっぷりかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/236343
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