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ウチの竜田揚げ
by ルナみ
さくっとじゅわ〜と竜田揚げ
コツ、ポイント
二度揚げのおかげで、さくっとじゅわーっとした竜田揚げが出来ます。 面倒な方は片栗粉の二度付けせず、揚げちゃってください。 二度付けするとカラッとしますのでオススメです。
材料
(3人分)
とりもも肉
400g
おろしショウガ ☆
大2
しょう油 ☆
大2.5
麦焼酎 ☆
大2
片栗粉
大6
油
適量
このレシピの生い立ち
料理酒がなく、代わりに麦焼酎いれたら美味しかった‼︎
1.
ビニールに鳥もも肉を入れて、☆印を入れて揉みこんで、冷蔵庫で30分漬け置きする。
2.
1の袋に片栗粉大4入れ揉み込む(写真上)混ざったら違う袋に残りの片栗粉大2を入れてお肉に薄く粉をつけ揚げる(写真下)
3.
揚げ方 最初弱火で2分程揚げて取出し、一度冷ます。その後中〜強火でしっかり揚げる。
4.
油の上の方にお肉が上がってきたら取り出し、完成
https://cookpad.com/recipe/2363595
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