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ハロウィンにいかが?魔女の帽子ナン☆
by ひとみっち。
ハロウィンによく登場する帽子をナンで作ってみました。リボンをつけたら可愛く変身(*^^)v 酒種・ホシノ・あこ・イースト
コツ、ポイント
コツは③④と⑥に記した通りです。ジンジャーパウダーは、お好みで量を調整して下さい♪
材料
(5枚分)
★強力粉
130g
★ムラサキイモ粉
20g
★砂糖
8g
★塩(ゲランド)
2g
●酒種(ホシノ・あこ酵母)
12g
●酒種・ホシノの場合の水
85g
★イースト(の場合)
2g
イースト(の場合の水)
95g
オリーブオイル(サラダ油)
3g
★ギャバン ジンジャー
1振り
このレシピの生い立ち
ナンの三角形が帽子に見えたので、ハロウィンの帽子を作ってみました★
1.
★(+イーストの場合はイーストも)を混ぜ合わせる。●を混ぜ合わせる。★と●を捏ね粉気がなくなったらオイルを加え更に捏ねる
2.
ひとまとめになったら、一次発酵。1.5~2倍になるまで。発酵終了後、5分割して丸め直し。ベンチタイム20分
3.
成形する際に1枚目の生地を少し伸ばし、生地を休ませてる間に2枚目の生地を少し伸ばし…④に続く
4.
5枚目の生地を休ませてる間に1枚目に戻り生地を伸ばすと少しづつ生地を広げるので、広げやすくなります
5.
好みの形に薄く成形できたらオーブンシートに乗せ形を整え250度に予熱したオーブンで5分焼成
6.
1枚の天板に2~3枚で焼くといいと思います。一気に焼くよりは、2~3回に分けた方がスムーズに焼けると思います
https://cookpad.com/recipe/2363779
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