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豚ブロックと原木しいたけの赤ワイン煮込み
by nukuien
煮込んでも原木椎茸のプリプリ感は健在です。アツアツをほおばるのが美味しい!
コツ、ポイント
バケットを添えて、赤ワインと一緒にどうぞ!
材料
(2人分)
豚ブロック
150g
原木しいたけ
中位4個
たまねぎ
1/2個
にんにく
1片
赤ワイン
適量
トマトソース
1/2缶
とろけるチーズ
適量
ローズマリー、パセリ等 好きなハーブ
少量
このレシピの生い立ち
マッシュルームを使ったレシピを教わったものの、マッシュルームがあうなら椎茸も合うハズと作ってみました。
1.
深い耐熱鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら大き目に切った豚肉を入れて焼き目をつける
2.
豚肉の余分な脂はキッチンペーパーなどでよく吸い取る。塩・胡椒で味付けして、赤ワインをたっぷりいれ、柔らかくなるまで煮る。
3.
豚肉を焼いている間、原木しいたけは別のフライパンで炒めて塩で味付けしておく
4.
赤ワインがほとんどなくなったらスライスしたたまねぎを入れ、しんなりさせる
5.
火を通した原木しいたけを入れ、トマトソースとハーブを加えて煮込む。
6.
5.ほどよく煮込まれたら、チーズを載せて220度のオーブンで10分程焼き、チーズに焦げ目をつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2363984
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