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栗ときなこのプリン
by oitalunch
旬の味をプリンでいただきましょう☆
材料
栗
12~13
きなこ
15g
牛乳
350㏄
生クリーム
150㏄
砂糖
50g
粉ゼラチン
6g
水
大さじ3
黒蜜
適宜
このレシピの生い立ち
野菜屋さんに栗がたくさん並んでいました♪秋の味覚はスイーツにぴったり!
1.
栗はゆでて、スプーンで実を取り出す。ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
2.
栗に牛乳を少し加えて、ミキサーなどでなめらかになるまでつぶす。
3.
鍋に栗・きなこ・残りの牛乳・砂糖・ゼラチンを加えて、中火で加熱する。沸騰しないように、ふつふつとなるまで火にかける。
4.
火を止め、生クリームを加えて混ぜる。漉しながらボウルに入れ、氷水でとろっとするまで冷やす。
5.
(4)を器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。黒蜜をかけて出来上がり。
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