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ストウブで蒸し芋
by Lunacco
ストウブでサツマイモを蒸してみました。皮はちょいパリです。
コツ、ポイント
ほぼ無水なので弱火でやるのを忘れずに
材料
(2)
さつま芋
2本
バター(有塩)
10g
このレシピの生い立ち
シンプルな調理で野菜の味を引き出してくれるストウブ。うちでは22センチのココットロンドでやりました。
1.
ストウブにバターを入れて弱火で溶かし、底全体に行き渡るようにします。
2.
よく洗ったサツマイモを鍋に並べやすい大きさ(2−3等分)に切ります。
3.
濡れたままの状態でストウブに重ならないように入れます。
4.
弱火で40分くらい。 たまにサツマイモを転がし皮がバターに当たる位置を変えてあげると、皮がしんなりしなくて美味しいです。
5.
菜箸がすんなり通ったら日を止めます。
https://cookpad.com/recipe/2364493
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