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ホームベーカリーでジューシー肉まん |
 つくれぽ４００件突破♡
めざせ５５１蓬莱のブタまん！
ジューシーお肉と、HBにおまかせの簡単ふかふか生地♡
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コツ、ポイント
手ごねでもできます。生地を薄く伸ばしすぎると肉だねがにじんで出てきてしまうので要注意。 とじめはぎゅっとしっかりとじてください。
材料：
(１０個分)
| ■ ＜生地＞ | |
|---|---|
| 薄力粉、強力粉 | 200g、100g |
| イースト | 小さじ1 |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 砂糖 | 45g |
| 塩 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| スキムミルク（なくてもOK） | |
| 大さじ１ | |
| ぬるま湯 | 150cc |
| ■ ＜具＞ | |
| ●しょうゆ | 大さじ２ |
| ●砂糖 | 大さじ１/２ |
| ●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ゴマ油 | |
| 各小さじ１ | |
| ●おろししょうが | 小さじ１ |
| ●こしょう | 少々 |
| 豚コマ肉（粗く刻む） | |
| 200g | |
| 玉ねぎ（小） | １/２個 |
| ねぎ | １５センチ分 |
| しいたけ | 4枚 |
このレシピの生い立ち
ホウライの豚まんを目指しました 肉汁あふれる豚まんとなりました 自画自賛ですｗ
| 1. | ホームベーカリーに生地の材料すべて入れ、1次発酵（またはパン生地）コースでスタート。 | |
| 2. | 発酵させてる間に具をつくる。野菜はすべて5㎜～１㎝の角切り。●の調味料を加え、肉･野菜と共によく練る。 |
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| 3. | 具を１０等分して丸め冷蔵庫へ入れておく。 4個だけカレー混ぜてみました♪ |
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| 4. | １が出来上がったら、１０等分して丸める。（1個５０g程度） |
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| 5. | めんぼうでこれぐらいに伸ばす。中心は厚みをもたせてまわりを伸ばす感じで。 |
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| 6. | 具をのせて、ひだをよせながらきっちりとじる。しっかりとじないと蒸してるとき開いちゃいます。 |
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| 7. | こんな感じ。クッキングシートを１０×１０㌢に切って肉まん1個ずつのせる。 |
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| 8. | 蒸し器に間隔あけて置く。１５分蒸す。途中ふたを開けないように。 |
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| 9. | 蒸すと大きくなります♪手順６でしっかり綴じないと右下の様に開いちゃいます。 |
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| https://cookpad.com/recipe/236461 | ||
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