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牛肉とピーマンセロリのオイスター炒め
by いっこぴぃー
しなびかけてたセロリでもOK サラダ感覚で牛肉ともやしと一緒に!
コツ、ポイント
もやしの水気をしっかり取らないと水っぽくなってしまうのでしっかり水気を取って下さい。
材料
牛切り落し肉
300g
ピーマン
3個
セロリ
1本
生姜
30g
にんにく
1かけ
もやし
1袋
■
調味料A
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
☆ダシダ
小さじ1
☆塩、胡椒
ひとつまみ
■
調味料B
ごま油
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつものオイスター炒めにしなびかけてたセロリを入れて、味付けしたもやしにのせて見ました。
1.
牛肉をボールに入れて調味料Aの☆以外を入れて揉んで置く。
2.
もやしを600Wで2~3分水気を切って、調味料Bを馴染ませて置く。
3.
材料を写真の様に切り、セロリは葉も使って下さい。
4.
フライパンを熱して油を引き、しょうが、にんにくを入れ香りが出たら1をほぐす様に炒める
5.
肉に完全に火が通る前に肉を奥え寄せ手前にピーマンセロリを入れて塩、こしょうしてサッと炒め
6.
肉と混ぜ合わせて調味料Aの☆で味を調えて下さい。
7.
お皿にもやしをのせその上に炒めたお肉をのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2364740
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