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ビーフストロガノフ
by あんちゃみん
簡単!美味しい!!ビーフストロガノフ
コツ、ポイント
★きのこ類はなんでもOKですが、舞茸、しめじ、ブナピー、エリンギが特に合います。 ★香りを残すため、バターは最後に入れます。 ★きのこを入れたらかき混ぜ過ぎない事!形がなくなります。
材料
(4人分)
牛肉切り落とし
400g
玉ねぎ
1こ
きのこ類(舞茸、しめじなど)
2パック
■
A
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
■
B
トマト缶(カット)
1缶(400g)
赤ワイン
100cc
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
ローリエ
1枚
バター
大さじ1
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わず、簡単に作れる我が家自慢のレシピです。
1.
牛肉にAの塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
2.
玉ねぎは6~7㎜のくし形に切る。
3.
きのこはサッと洗い、小さい房に分ける。
4.
フライパンにサラダ油をひき、①の牛肉を炒める。
5.
牛肉の色が変わったら玉ねぎを加え、炒める。
6.
⑤にBを入れ、中火で10分煮込む。
7.
⑥にきのこを入れ、さらに5分煮込む。
8.
⑦にバターを入れ、混ぜ合わせる。
9.
塩こしょうで味を調え、全体が馴染んだら出来あがり。
10.
ご飯にそえて。
https://cookpad.com/recipe/2365298
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