文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベーコンとほうれん草のとろ~り和風パスタ
by あた
パスタと同時調理の温玉のせ。とろーり卵をくずして召し上がれ♪すりごまと海苔の組み合わせもポイント。
コツ、ポイント
パスタの茹で汁を別皿にとり卵を割りいれレンジで加熱してもOK。余熱で火が通るので加熱しすぎないこと。鍋で作る場合、卵を落としてしばらくして卵が浮いてきたら、下から白身をすくうようにして黄身をくるんであげるとよい。パスタを茹でるときは塩適量(1割)入れるのを忘れずに。
材料
(2人分)
ベーコン
2枚
ほうれん草
4株
にんにく・生姜みじん
各小1
醤油
大1
すり胡麻
小1
自然塩
適量
こしょう
少々
卵
2個
刻みのり
適量
七味唐辛子
お好みで
オリーブオイル
適量
パスタ
2人分
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとお醤油の相性は◎です。半熟温玉でまろやかな和風醤油パスタを作ってみました。
1.
パスタをややアルデンテにゆでる。このとき卵も熱湯の中にそっと割り入れ、2分経ったら穴開きお玉ですくい別皿にとる。
2.
その間に、オリーブ油でにんにくと生姜みじん、ベーコンを順に炒め、ほうれん草を入れたらさっと炒める。
3.
2にパスタとその茹で汁少々、オリーブ油、塩こしょう、すりごま、醤油の順に加えざっと炒める。味見をして塩加減をみる。皿に盛り、温玉と海苔をトッピング。お好みで七味をふる。
https://cookpad.com/recipe/236536
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.