コツ、ポイント
強力粉使用のため、すべて泡立て器で混ぜられます。
ラップにくるむか、ポリ袋に入れ、1晩置くと生地がしっとりします。
お好みでブランデー・抹茶等加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるかすてらが食べたくて。
1.
卵を割りほぐし、砂糖を加えて7分立てくらいまで泡立てる。
2.
そこへ人肌に暖めた牛乳とメープルシロップを加え、角が立つまで泡立てる。
3.
強力粉を振るいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
内釜にサラダ油を薄く塗り、強力粉(分量外)をはたき、3の生地を流し入れ、トントンと数回落として泡きりをする。
5.
炊飯器にセットし、炊飯スイッチを押し、普通に炊く。
6.
炊き上がったら、すぐに取り出し荒熱をとる。
まだ、温かいうちに、ラップにくるみ、1晩置く。
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