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絶品!うちの鍋だし〜寄せ鍋風
by 栄養士カナエモン
鍋のダシは買わなくても作れます!天然の美味しい旨味だしが1番最高!
材料
鯛のあら
頭2つ、カマ2つ
長ねぎの青い部分
1把分
顆粒だし
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
白だし、昆布だし
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
昆布をつけておいたダシ汁
800ml
生姜すりおろし
20g
このレシピの生い立ち
鍋のだしは買ったことがない!!
1.
鯛は鱗を軽くとり、そのまま鍋に入れる。 鯛が浸かる位の昆布だし、ネギを入れ強火にかける。(必ず水から!)
2.
沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したらアクをとり中火にする。残りの材料を全て入れて5分ほど煮込む。出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2365571
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