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秋味★鮭の竜田揚げ☆栄養士ママ
by こいけん♪
旬の生鮭でふんわりジューシーな竜田揚げ^v^/ 魚が苦手な子でもモリモリ食べてくれますっ♪
コツ、ポイント
片栗粉を付ける直前に、漬け汁がまだ残っていたら、もう一度優しく揉み込むと、鮭が全部吸ってくれます。その後で粉を付けると、しっかり味が付き、ジューシーに仕上がります!
材料
(4人分)
生鮭
4〜6切
☆しょうゆ
大さじ1〜2
☆酒
大さじ1〜2
☆おろししょうが(チューブ)
5㎝
片栗粉
大さじ6〜7
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
魚を食べてほしくて大好物の『鶏の竜田揚げ』と同じ味付けにしたら…と考えました!
1.
材料はこちら♪ 生鮭は皮を取り、一切を3等分に切ります。(小骨があれば取ります。)
2.
ボウルに☆を混ぜて漬けダレを作り、鮭を入れたら優しく揉み込んで、そのまま15分以上漬け込みます。
3.
片栗粉を付けて(ビニール袋に片栗粉を入れて、鮭を数切れ入れて、袋の口を閉じて振ると簡単)170度の油で6〜7分揚げます。
https://cookpad.com/recipe/2365664
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