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♡簡単・山菜のお稲荷さん♡
by ♡ひな祭り♡
市販の稲荷の皮を使うから簡単に出来ますよ。 すし酢の黄金比って知ってますか? (酢20:砂糖10:塩1)だそうです。
コツ、ポイント
すし酢は市販でもOK!! その時は、30ml入れてください。 トッピングは、お好みの具をのせてください。 山菜は好みで増やしてもいいですよ。
材料
(約12個分)
あたたかいご飯
1合分
味付け山菜
約100g
ごま
大さじ1
大葉
2~4枚
お稲荷さんの皮(市販)
約12枚
■
寿司酢
酢
大さじ1と1/3
さとう
小さじ2
塩
小さじ1/5
■
トッピング
ゆでエビ
適量
イクラ
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃から、母がよく作ってくれた、お稲荷さんです。
1.
すし酢をつくる。鍋にすし酢の材料を入れて、強火にかけ、ひと煮立ちさせて、火を止める。
2.
ご飯に1を混ぜてすし飯をつくる。 (今回雑穀米です)
3.
山菜・ごま・みじん切りか千切りした大葉を混ぜる。
4.
スプーンで3のご飯を、油揚げに7割り程度詰める。
5.
トッピングにゆでエビとイクラをのせる。トッピングない場合はとのまま閉じる。
6.
イクラのしょうゆ漬けの レシピID:2358390
7.
皮の周りを内側に入れてご飯詰めただけ (トッピング無し)
https://cookpad.com/recipe/2365667
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