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簡単キムチ汁チャーハン
by ミャ~
キムチを食べた後に美味しそうな漬け汁が残ったらインしちゃいましょう。とにかく美味しい!!お試しください。
コツ、ポイント
強火で短時間で炒めのがパラパラチャーハンのコツ。 味付けはお好みで増やしたり少なくしたりしてくださいね。
材料
(3人分)
冷飯
茶碗3杯分
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
キムチの残り漬汁
今回は大さじ3
★人参(みじん切り)
2㎝
★パプリカ赤(みじん切り)
適量
★マッシュルーム(スライス)
適量
★青ネギ(小口切り)
適量
■
★は冷蔵庫に残っていた野菜を使用しました。
サラダ油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少し多めに
しょう油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
キムチの美味しい漬汁がいつも残るので、捨てるにはもったいないと思い使ってみました。時々酸っぱくなったキムチなんかも一緒に入れちゃいます。これが美味しいのです。お試しください。
1.
温めたフライパンにサラダ油を入れ玉ねぎを炒める。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら★の野菜を加え強火で手早く炒める。
3.
ここへ冷飯を入れる。◉水分を飛ばす様に手早く切りながら強火で炒めるのがパラパラになるコツ。
4.
炒まったら弱火にし、キムチ漬汁、塩、こしょう、しょう油を入れ、再度強火にして調味料が全体に行き渡る様に混ぜる。
5.
火を止める直前にごま油を加え軽く混ぜる。お皿に盛りパセリなどを添えて出来上がり。今回はパクチー、ミニ人参を添えました。
https://cookpad.com/recipe/2366809
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