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イカそぼろのたきこみごはん
by イカ屋の怪物くん
五戸水産のイカそぼろを使って、お手軽にいかの炊き込みご飯を作りました。2合で375円でできますよ♪
コツ、ポイント
炊飯器のメモリまで水などを足すとき、お好みに応じて調味料を入れ味を調整します。その時に、具から出る水分を考えて、メモリより1ミリくらい下の水分にすると、ふっくらと炊けます。
材料
(2合分)
米
2合
イカそぼろ
100g
干し椎茸
5g
人参
40g(1/3本)
あぶらあげ
1枚
ごぼう
1/3本
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
白だし醤油
大さじ3~4お好みで
このレシピの生い立ち
五戸水産のイカそぼろを使って、炊き込みご飯を作りました。いかそぼろから出る風味がご飯にいい風味を与えます、ぜひお試しください!
1.
米は研いでザルにあげておき、しいたけは水で戻し、油揚げは細切り、人参・ごぼうはささがきにする。
2.
しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼうをヒタヒタの水と火にかけ、みりん、酒、白だしで煮る。(2~3分)
3.
2にイカそぼろを入れ、さらに2~3分煮る。
4.
3をザルにあけ、煮汁と具に分けて、荒熱をとる。
5.
水分が切れ、荒熱が取れたら、米とともに煮汁を炊飯器に入れる。
6.
炊飯器の水量のメモリまで、水と椎茸の戻し汁をいれ、水分が決まったらザルにとっておいた具を入れ炊飯する
7.
炊き上がったら、盛り付けて、お好みで大葉やきざみのりなどをのせ完成♪
https://cookpad.com/recipe/2367251
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