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簡単!ガパオライス
by 晴晴食堂
つくれぽいつもありがとうございます♪簡単なレシピで、本場タイの味!タイのバジルが手に入らないので、スイートバジルで代用。
コツ、ポイント
にんにくの後、材料を入れていく過程では強火でサッと炒めましょう。 ひき肉はあまりかき混ぜて細かくするより、大雑把なかたまりのほうが美味しくできます。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
200g
パプリカ(赤)
半分
玉ねぎ(小)
1個
赤とうがらし
適量
にんにく
1片
バジルの葉
15枚
酒
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ1強
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ2
卵
2個
サラダ油(炒め用)
大さじ1
ご飯
茶碗2杯
このレシピの生い立ち
バジルを育てていて、いつも簡単に食べられるガパオライスを作るようになりました。 そのうち、自分なりに覚えやすい分量でできるレシピが出来上がりました。
1.
パプリカ、玉ねぎを粗みじん切りにして、にんにくをみじん切りにする。
2.
フライパンに油を入れて、弱火でとうがらしとにんにくを炒め、香りを出す。にんにくがかりっとなるくらいまで炒める。
3.
2に玉ねぎを入れて、サッと炒め、鶏ひき肉を入れて、軽く火が通るくらいまで炒める。
4.
3に酒、砂糖、オイスターソース、ナンプラーを入れ、水分がなくなる寸前にパプリカとバジルを入れて出来上がり。
5.
ごはんと、目玉焼き、ガパオ炒めを盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2367261
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