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濃厚~かぼちゃのチーズ焼きプリン
by mikatetote
かぼちゃのほっこり焼きプリンです。チーズでコクをぐんとアップ。リンゴで食感も楽しめます★
コツ、ポイント
時間があれば、かぼちゃに砂糖をまぶして、15分くらい置くと、かぼちゃから水分が出てきて、かぼちゃの甘みが増します。 焼き加減はオーブンによって調節してください。我が家は電気オーブンです。 冷やしても◎温かいまま◎バニラアイスを乗せても◎。
材料
かぼちゃ
100g
砂糖
小さじ1
プロセスチーズ
60g
★卵
2個
★砂糖
50g
★牛乳
80cc
★バニラエッセンス
適量
★シナモン
適量
★塩
少々
りんご
1/2個
バター(マーガリン)
適宜
このレシピの生い立ち
プロセスチーズの濃厚な風味と、溶けやすい性質を活かした、ねっとりスウィーツを作ってみたかったので★
1.
かぼちゃは一口サイズにカットし皮をむき、砂糖小さじ1をまぶし、大さじ1の水をかけてシリコン容器で600w5分程チンします
2.
熱いうちにつぶし、適当な大きさに切ったチーズを混ぜ込みます。
3.
チーズがよく混ざったら、濾し器で裏ごします。
4.
★印のプリン液を他のボウルで混ぜておきます。オーブンは170度で30分に余熱しておきます。
5.
③と④を混ぜます。
6.
ザルなどで濾すとさらになめらかな舌触りになります。
7.
バターを塗ったココット皿に、角切りにしたりんごを並べます。
8.
ココットを並べた天板に熱湯を天板の高さ1/3くらいまで注ぎ、オーブンで約30分焼きます。
9.
ぽっこりと表面が膨らんできたら焼き上がりです~!
10.
シナモンや塩の量はお好みで。ラム酒や、レーズンも合います。
https://cookpad.com/recipe/2367459
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