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安いお肉をよく購入するせいでしょうか、なかなかお店のような肉汁たっぷりってのができなくって、ある日あまっていた麩を見つけて作って見たところパン粉より水分を吸収しやすいせいか肉汁たっぷりのハンバーグができて今では我が家ではこれで作るのが定番になりました。