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圧力鍋で、本格簡単テールスープ
by 夢ばんく
テールスープは、圧力鍋で時短!!
コツ、ポイント
テールのコクと味塩、胡椒だけで、お味は十分だと思いますが、物足らなければ、化学調味料で、味を整えてください。 加圧時間は、ほろほろに、お箸でくずれるくらいに!が目安です。 煮たりないようなら、再度火にかけて、加圧してください。
材料
(4人分)
牛テール
4人分
ニンニク
3片
ロリエ
4~5枚
あら挽き胡椒
お好きなだけ
塩(味塩がお奨め)
適量
あら挽きすりゴマ
お好きなだけ
水
1000cc~
このレシピの生い立ち
夏も冬も、大活躍の、我が家のテールスープは、ちょ~簡単!! おもてなしには、テールを取り出して、スープを濾してお出ししています。
1.
ニンニクを、お茶パックに入れ、ざっとつぶし、ロリエも入れて閉じる。
2.
圧力鍋に、牛テールと水、ニンニクパックを入れ、蓋をして、火にかける。加圧したら、火を弱め、30分位加熱。
3.
火をとめ、自然冷却。 あっさり好みの方は、このまま冷蔵庫で冷まし、上に固まった脂を除く。
4.
温め、塩、胡椒で味を調え、器に盛ってゴマを振る。
https://cookpad.com/recipe/2368611
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