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お鍋で簡単♪なめらかプリン
by Chikayan
プリンは食べたいけど、蒸し器を出すのは面倒!なのでお鍋で作っちゃいました♪2013.12.03話題入り!皆さんに感謝♪
コツ、ポイント
手順②お湯を加える際、飛び散りますので、火傷に充分注意してください。 手順⑦の時は、ぐらぐらさせないこと。巣が入る原因になります。
材料
(4個分)
■
プリン液
卵
2個
砂糖
40g
牛乳
300㏄
バニラエッセンス
少々
■
カラメルソース
砂糖
30g
水
大さじ1
お湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもはゼラチンで固めるプリンが多いのですが、『たまには焼きプリンが食べたい』と言う息子。それも面倒なので蒸しちゃいました!でも、これで納得してくれたので、忘れないうちにレシピUP!
1.
■カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。鍋をゆすりながら好みの色になるまで。
2.
好みの色になったら火を止め、お湯を加える。別の器に移して冷ましておく。
3.
■プリンを作る。ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
4.
牛乳を加えながらよく混ぜる。バニラエッセンスを加えて、再びよく混ぜる。
5.
茶こしで漉しながら耐熱の器に入れる。器が入るくらいのお鍋でお湯を沸かす。お湯の量は器の高さ半分くらい。
6.
アルミホイルでぴっちり蓋をする。
7.
火を止めたお鍋に並べて蓋をし、弱火で10分蒸す。火を止めそのまま10分放置。
8.
あら熱が取れたら、ラップに変えて冷蔵庫で冷やす。カラメルソースをかけて召し上がれ♪
9.
2014.05.22 祝2回目の話題入り!
https://cookpad.com/recipe/2368624
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