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お弁当用ポークソテー・カレーソース
by ケロヨンcp
パイナップル缶汁が決め手 お弁当に入れてもギトギトしないポークソテーです
コツ、ポイント
パイナップルの汁は肉を柔らかくし まろやかな味にしてくれます 脂浮きも少なくなります カレー粉はカレールーとは違うのでご注意ください
材料
豚肉(薄切り)
100g
玉ねぎ(スライス)
小1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
カレーパウダー
適宜(大匙1弱)
パイン缶汁(パイナップルジュースならもっといいです)
50㏄
トマトケチャップ
小匙1強
ブロッコリー
適宜
塩コショウ
少々
ガーリックパウダー
少々
このレシピの生い立ち
お弁当にポークソテー・カレーソースを入れるための工夫です
1.
玉ねぎとパプリカは薄くスライスして 水50㏄とともに蒸し焼きします
2.
水分が飛んでしんなりしたら パイナップルジュースとカレー粉を加えます カレー粉はダマにならないよう注意してください
3.
煮詰めます
4.
豚肉は塩コショウガーリックでソテー ここでは実はトレハロースをプラスしてます
5.
焼き色がついたころ余分な脂は吸い取っておきます
6.
絡める際にケチャップを少し入れて合わせます
7.
茹でブロッコリーを乾煎りして完全に水分をとったものを添えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2369070
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