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2種類の豚大根
by きらはぴ
一つはあっさり和風、もう一つはこっくりピリ辛で。 途中までを一緒に作って、仕上げを分け、2日にわたって楽しめます♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豚ばら肉
400g
大根
1~2/3本
■
和風(大根の葉、ほんだし、塩、醤油、酒、みりん)
■
ピリ辛(砂糖、酒、醤油、コチュジャン)
このレシピの生い立ち
同じものを2日かけて食べるより、同じ材料でもまったく違う味付けで食べたい! 二人家族ならではの発想です。
1.
大根は半月切りにして、米のとぎ汁で下茹でする
2.
豚ばら肉は一口大に切り、圧力鍋で10分煮る
3.
〈和風〉 大根と豚ばら肉を半分に分け、 水(ひたひたになるくらい)、ほんだし、塩、醤油(少々)、みりん、酒で調味した鍋で煮る
4.
〈和風〉 味がしみたら、大根葉を入れてひと煮立ちする スープと一緒に召し上がれ
5.
〈ピリ辛〉 フライパンにごま油を熱し、大根と豚ばら肉を軽く炒め、 コチュジャン、砂糖、酒、醤油、水100CCほど入れて炒め煮にする
https://cookpad.com/recipe/236907
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