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水菜と茹で卵の☆たっぷりサラダ
by しじみごはん
しゃきしゃきの水菜をたっぷり美味しく!茹で卵とカレー粉でマイルドにスパイシーに☆
コツ、ポイント
水菜は水気をよく切って、他の野菜もよく冷やしてボールに盛ります。 シンプルな調味料でそれぞれの野菜の美味しさを引き立て、味の変化を楽しめます。
材料
(2人分)
水菜
1/2袋
茹で卵
2個
ミニトマト
4個
マッシュルーム
4個
きゅうり
5㎝
オリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズ
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
水菜の苦味とカレー粉の組み合わせが好きでよく作ります。たっぷりチーズと卵でほっこり、お好きな野菜を加えてくださいね♪
1.
水菜を食べやすい長さに切る。茹で卵は縦に4つに切る。マッシュルームときゅうりを薄くスライスする。ミニトマトを半分に切る。
2.
大きめのボールに水菜を入れ、塩、こしょうをして、オリーブオイルを振り軽く和える。
3.
残りの野菜をボールに加え、軽く塩とこしょうをして、パルメザンチーズ、カレー粉を振って完成!
4.
お好みでナッツを加えると食感up♪
https://cookpad.com/recipe/2369267
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