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ダイエットで話題のおからと豆乳のクッキー
by shun:_:yuu
おからたっぷりのしっとりクッキーが簡単に出来ちゃいます。食べる時は飲み物が欠かせない程食べ応えのあるクッキーです。
コツ、ポイント
おからのみなのでソフトなクッキーです。でもかなり食べ応えがあります。
材料
(約60枚)
豆腐屋さんのおから
一玉(約250g)
豆乳
40cc
砂糖
40g
マーガリン
40g
卵
1個
(あれば)ハチミツ
少々
(あれば)バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
ネットで「おから豆乳クッキーダイエット」というものを見つけた時に「へぇ~おいしそう…うっ…でも値段が高い…でも…これって自分で作れるんじゃない?」と、ふと思ったのがきっかけ。
1.
初めに、マーガリンと卵は常温に戻しておく。おからはフライパンでパラパラになるまで炒め、完全に水分を飛ばす。
2.
ボールにマーガリンを入れてクリーム状になるまで混ぜる。次に砂糖を2~3回に分けて入れ、しっかり混ざったら卵も2~3回に分けて入れる。分離するのでよく混ぜる。
3.
混ざったらおからと豆乳も入れ、ヘラで混ぜ、あればハチミツとバニラエッセンスを入れる。
4.
しっかり混ざったら球状にしてボールに入れ、ラップをし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。
5.
麺棒などで生地を薄くのばし、好きな形に切る。又は型抜く。
6.
オーブン皿にクッキングシートを敷いて生地を並べていき、180度のオーブンで約30分加熱する。生地の厚さやオーブンによって焼き時間も前後するので様子を見ながら。焼き上がったら皿に移して熱を取り、冷めたらタッパーや瓶などの密閉容器に詰める。
https://cookpad.com/recipe/236940
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