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ハロウィンに☆かぼちゃのヨーグルトケーキ
by yukichyy
さっぱりクリーミーな かぼちゃのレアチーズケーキ風 デコってハロウィン感増しです
コツ、ポイント
ホエーが無い場合は、水切りヨーグルトを180グラム使用してください。 水切りヨーグルトは、コーヒードリッパーにコーヒーフィルターを敷いて、ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩放置しておけば出来ます。
材料
(ミニマフィン型4個分)
かぼちゃ
正味50グラム
水切りヨーグルト
150グラム
ホエー
30グラム
生クリーム
50ml
砂糖
大匙3杯
レモン汁
小匙2杯(あれば)
粉ゼラチン
5グラム
水
大匙2杯
かぼちゃの種
4粒(あれば)
チョコペン
適量(あれば)
このレシピの生い立ち
ハロウィンらしいスイーツを作りたかったので、かぼちゃを使ってヨーグルトケーキを作ってみました。
1.
種を取ったかぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをして500Wのレンジで3分チンする。熱いうちに、皮を取って、裏ごしする。
2.
1に生クリーム30ml(大匙2杯分)を入れ、クリーミーになるまでよく混ぜる。
3.
ボウルに2・水切りヨーグルト・ホエー・残りの生クリーム・はちみつ・レモン汁を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
4.
別の耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れて、粉ゼラチンを戻す。 500Wのレンジで様子を見ながら10~20秒チンして温める。
5.
3を4に入れて、素早く混ぜ合わせる。
6.
型に流し込み、型を平らな場所にトントンと軽く落とし、表面を平 らにする。 冷蔵庫で3時間程度冷やし固めたら、出来上がり。
7.
お好みでかぼちゃの種や、チョコペンでくもの巣を作って、デコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/2369729
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