フライパンdeイカゲソと大根の煮物

by 白雲堂

電子レンジで加熱した大根を使って、パパッと作れるおいしい煮物です。

コツ、ポイント

あさつきではなく、柚子の皮のせん切りを飾ってもＯＫです。作り方２で途中上下を入れかえ、均一に火が通るようにします。

(３人分)

イカゲソと大根を購入しました。これで煮物を作ってみることにしました。

1.	ゲソに塩麹（○）をまぶして数時間から１晩冷蔵庫で休ませる。◎をよく混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。
2.	大根はピーラーで皮をむき、３～４cm長さ３mm厚さの薄切りにする。電子レンジ（６００w)でラップをして４～５分加熱する。
3.	フライパンに●を入れて沸騰させ、１のゲソを入れて色が変わるまで混ぜながら加熱する。
4.	２の大根を汁ごと加えて中火で２～３分煮、しょうゆを加えて混ぜながら約５分煮る。１の◎を加え、よく混ぜてトロミをつける。
5.	盛り付けてあさつきをふる。
https://cookpad.com/recipe/2369951