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鮭のちゃんこ鍋
by きんぎょの晩ごはん
油揚げとニンニクから出る甘みがポイントです。味付けは味噌。
コツ、ポイント
ポイントはニンニク、油揚げだけで、余り物の肉、野菜を入れて作っています。
材料
(1人分)
鮭
1~2切れ
きのこ(シメジ、エノキなど)
お好みの量
油揚げ
1/2枚
大根、白菜、にんじんなど
お好みの量
ニンニク
1/2かけ
味噌
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ2
このレシピの生い立ち
味噌汁の延長でいつの間にかニンニク、油揚げ入り、鶏ガラだしになっていました。
1.
鮭は一口大、きのこは石づきを切って小房に分ける。野菜は食べやすい大きさに切る。油揚げは1cm幅に切る。ニンニクはみじん切り。
2.
鍋(一人用の小さい物)の周りに野菜、きのこ、ニンニクを入れ、中心に鮭を入れる。鶏ガラスープの素を水1カップでとき、鍋に入れる。
3.
味噌を三カ所程度に分けて置き、ふたをするように油揚げをのせて、鍋のふたを置く。 弱火で15分火にかけて、とけ残った味噌は箸で溶く。
https://cookpad.com/recipe/237010
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