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シャンパンにあう前菜を、身近な材料で分量も無駄なく簡単につくれないかと試作しました。 ムースというと難しそうに聞こえますが、濃厚なポタージュにゼラチンを入れるだけ。冷やす時間を除けばあっという間にできます。