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簡単☆鮎飯
by マツティー
ほっこり美味しい。覚書です。
コツ、ポイント
焼いて炊くことで生臭くないです。
材料
(四人前)
米
2合
鮎
1匹
出汁昆布
10cm
醤油
大匙1と1/2
みりん
大匙1
料理酒
大匙3
塩
小匙1/2
大葉
4枚
このレシピの生い立ち
ハルクままさんのレシピにアレンジで自己流に作りました。元レシピ→レシピID:1814032
1.
鮎を焦げ目が軽くつくぐらい焼き、米を研いでおく。
2.
米の上に昆布、焼いた鮎を載せて調味料を入れて、炊飯器の表示の2合まで水を入れて普通に炊く。
3.
炊き上がったら昆布をどけ、鮎をほぐしてよく混ぜ込み、千切りにした大葉を載せる。
https://cookpad.com/recipe/2370713
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