文字サイズ:
小
中
大
印刷する
栗渋皮煮を作る時の鬼皮のむき方~その2~
by 白雲堂
100円ショップで購入したスプーンの柄を使うと、鬼皮がむきやすいんです。お試しあれ!
コツ、ポイント
包丁で手を切らないように注意してくださいね。 ※「鬼皮」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。(2023/11/27)
材料
厚みの薄いスプーン
1本
包丁
1挺(丁)
このレシピの生い立ち
渋皮煮を作る時の鬼皮のむき方。今年も使いやすい道具を見つけました。皮むきに慣れている方は包丁が一番使いやすいとは思います。が、不慣れな方やお手伝いしてくれるお子さんにお勧めのむき方です。
1.
厚みの薄いティースプーンと包丁(ペティーナイフでも)をご用意ください。
2.
ホウロウ鍋に栗とかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。火を消して粗熱をとる。むく栗以外は湯につけておく。
3.
栗の平らな面を上からでも下からでもむきやすい方から、包丁でむく。※品種によってもむきやすいものとそうでないものあり。
4.
こんな感じにスプーンの柄の部分を差し込んでむく。残った鬼皮は手や包丁を使ってむき、直ぐに水に浸ける。
5.
栗渋皮煮を作る時の鬼皮のむき方~その1~(ID : 1988328)も参考にしてください。
6.
秋の台所仕事★絶品!我が家の栗渋皮煮(ID : 2012676)参照。※すぐに食べる時は、砂糖の量は控えてくださいネ。
https://cookpad.com/recipe/2370874
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.