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ほうれん草と玉葱とベーコンの卵とじスープ
by はなおじさん
ほうれん草の卵とじスープが食べたくなりベーコンとしめじを入れ作りました。ほうれん草と卵がよく合い美味しくできました。
コツ、ポイント
7で味を見て、塩、胡椒で味を調えます。 卵は半熟状態で仕上げましたが、好みの固さで仕上げてください。
材料
(2人分)
ほうれん草
50g
玉葱(小)2分1個
50g
しめじばら
20g
長ねぎ(小口切り)
20g
ベーコン2枚
40g
卵(M)
1個
水
400cc
コンソメキューブ
1個
■
水溶き片栗粉
〇水
大さじ1
〇片栗粉
大さじ1
塩、胡椒
各少々
ごま油(好みで)
適量
このレシピの生い立ち
ほうれん草の卵とじが食べたくなり、コンソメスープを使った卵とじにしました。 ほうれん草と卵がよくあい美味しいです!
1.
今回の材料です。 長ねぎ(小口切り)としめじは残っていたものを使いました。
2.
ほうれん草は洗って根元を切り取り、3~5㎝に切ります。 玉葱は2mmにスライス。ベーコンは1㎝幅に切ります。
3.
長ねぎは小口切りにし、しめじは石づきを切り取りばらします。卵は器に割りいれ軽く混ぜ合わせます。
4.
片栗粉と水を各大さじ1で水溶き片栗粉を作ります。
5.
鍋に水を入れ、コンソメキューブを入れ加熱しひと煮立ちさせ、玉葱を加え煮ます。
6.
5の玉葱がしんなりしてきたら、しめじとほうれん草を加え1分位煮ます。
7.
6で1分煮たら4の水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。とろみがついたら溶いた卵を回し入れます。
8.
7で卵を回し入れたら長ねぎ小口切りを加え火を止めます。
9.
8を器によそり完成です。 このみでごま油を振って食べます。
https://cookpad.com/recipe/2371618
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