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簡単ニョッキのトマトソース
by みほみほまま
ドライマッシュポテトの素で簡単ニョッキ。 簡単トマトソースと合わせて。
コツ、ポイント
塩と水の量はマッシュポテトによって調節して下さい。 このマッシュポテトの素、実は頂き物。どうやらコストコで売られているものらしい。
材料
■
ニョッキ
ドライマッシュポテトの素
90グラム
薄力粉
2カップ
水
約2カップ弱
■
トマトソース
トマト缶
1缶(400グラム)
オリーブオイル
大さじ4
ニンニク
1〜2個
塩
約小さじ1/2〜1
■
仕上げ用
粉チーズ
適量
オリーブオイル
適量
バジル等
適量
このレシピの生い立ち
お友達に美味しく便利なマッシュポテトの素を頂いたので、半量を自己流ニョッキにしてみました。
1.
ボールにマッシュポテトのもとと粉を入れて泡立て器で一混ぜします。
2.
このマッシュポテトは塩入りですが、無塩の場合は小さじ1/2ほど塩も混ぜ込み、それから水を加え、
3.
水は、初め1と1/2カップほど入れて、様子をみながら白玉団子の容量で、ヘラなど用いよく混ぜます。
4.
少しずつ手に取り、丸めてから真ん中を凹ませます。
5.
沸騰したお湯に塩を適量(分量外)加えて、④を茹でます。
6.
5分くらいでしょうか、浮き上がってきたら茹で上がりです。
7.
穴あきお玉などですくって、ボールに移します。
8.
ニンニクを薄くスライスします。
9.
⑥の鍋を洗い、そこへ⑧とオリーブオイルとトマト缶を入れて火にかけます。
10.
一混ぜして、フツフツと煮立ってきたら塩で味を調えます。この時ニョッキの塩加減をみてから小さじ1/2程かもう少しか調節。
11.
次に⑦のニョッキを入れます。
12.
弱火にかけたまま、ニョッキにソースを絡めます。
13.
ソースがしっかり絡んだら、お皿に盛り付けます。
14.
仕上げに好みでオリーブオイルと粉チーズをかけます。
15.
さらにバジルなどあればアクセントに付け足します。 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2373148
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