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白菜でアレンジ たっぷりチーズのラザニア
by kazufuruta
ラザニアは、時々無性に食べたくなりますよね。秋が旬の白菜をラザニアに入れてアレンジ。
コツ、ポイント
■白菜は先にフライパンで軽く炒めて、水分を飛ばしても良いかもしれません。
材料
(2人分)
1)白菜
1/4 カット
2)マッシュルーム
1個
3)ゆで卵
半個
4)リコッタチーズ
適量
5)とろけるチーズ
適量
6)ホワイトソース
適量(市販の物)
7)ラザニア
3枚
■
ミートソース
8)牛豚合い挽き肉
300g
9)玉ねぎ(みじん切り)
1個
10)トマト缶(カット)
1缶
11)赤ワイン
100ml
12)コンソメ
半個
13)ニンニク
1個
このレシピの生い立ち
無性にラザニアが食べたくなったので、余っていた白菜を入れてアレンジを加えてみましたが、いかがでしょうか? リコッタチーズと砕いたゆで卵がポイントです。
1.
まず、ミートソースを作ります。鍋にオリーブオイルをしき、ニンニク→玉ねぎ→合い挽き肉の順に炒める。
2.
水、コンソメ、トマト缶を加え、最後にアルコールを飛ばした赤ワインを足す。30分程弱火でじっくり煮込む。
3.
沸騰したお湯に多めの塩を入れ、ラザニアを4〜5分茹でる。 ※今回はディチェコのラザニアを使用。
4.
ラザニアを茹でている間に、白菜の葉の部分を細く千切り。 マッシュルームをスライスする。
5.
薄くバターを敷いた耐熱鍋に、ラザニア→手順2のミートソース→とろけるチーズ順に重ねる。※下のラザニアが見えるぐらい。
6.
手順5の上に、ラザニア→千切りの白菜→ミートソース→マッシュルーム→とろけるチーズと重ね、ラザニアをのせる。
7.
最後にホワイトソースを上からかけ、細かく砕いたゆで卵、リコッタチーズ、とろけるチーズをのせ、オーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2373246
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