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豚肉と大根とこんにゃくの味噌煮
by ミサプチ
味噌のコクが、お醤油で煮たのとまた違った味に仕上げてます。(o^^o)
コツ、ポイント
大根とコンニャクは、チャンと下処理をすると、味が染みて美味しく仕上がります♪ 甜麺醤が無い場合は、普通のお味噌でも大丈夫ですよ。 その場合は、仕上げに山椒で味を引きしめると、より美味しくなります ☆
材料
豚肉
厚切り肉 1~2枚
大根
1/4本
大根菜
少々
コンニャク
1/2個
このレシピの生い立ち
う~ん お醤油味のもサッパリと美味しいけれど、違う味が食べたいな~と思って作りました ☆
1.
大根は、好みの大きさ(いちょう切りか短冊きり)に切る。 コンニャクは短冊に切る。 豚肉は、一口大に切る。
2.
コンニャクは、湯通して臭みを抜き、大根は、生米数粒を入れた水を火にかけ茹でこぼし、豚肉もサッと湯に通す。
3.
鍋に2.を入れ炒め、少量の水をいれ、味噌(甜麺醤)と酒 大1、砂糖 大1/2(麺つゆ)を入れて蓋をして煮る。仕上げに刻み葱をふる。
https://cookpad.com/recipe/237349
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