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圧力鍋でひよこ豆のトマトソース煮込み
by Spain
スペインのChorizo Jabugo入りで、ひよこまめが主食になる野菜たっぷりで体が温かくなるスープ。
コツ、ポイント
野菜はもちろん他の物で何でも代用可能。冷凍可能なので一人暮らしにも便利。Chorizo Jabugoが無ければ他の肉(ソーセージ、コーンビーフ、角切り肉など、なんでもOK)
材料
(6~8人分)
ひよこまめ
300~350グラム
玉葱
4個
にんにく
8かけら
赤唐辛子
1本
Chorizo Jabugo
約200グラム(好みで調整)
にんじん
5~7本(好みで)
セロリ
好みで
Tomate Frito又はトマトソース
約500グラム
固形スープのもと
大1個
酢
約大匙2
パセリなどのハーブ
好みで適量
ピーマン
大1本
キャベツ
5~6枚(好みで)
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜が食べられるお豆煮込み料理はスペインの冬には欠かせません。
1.
ひよこまめは圧力鍋にいれ一晩水約1リットルにつけておく。
2.
1の鍋に全ての他の材料を加え蓋をして圧力鍋の線が二つ出たらすぐ火を止めて開けられるまで待つ。WMFの鍋を使用してます。開けられるようになったら食べられる。
3.
Chorizo Jabugoなどの油たっぷりのソーセージが無い時は、角切り肉などなら初めに油でいためたほうが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/237356
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