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我が家は山暮らしなので、時々猟師さんが新鮮な鹿肉や獅子肉を分けてくださいます。 鹿肉の定番はステーキ。クセが無く、子供も何枚でも食べられると喜んでいます♪ 燻製してジャーキーでいただくのも美味しいので、今度ジャーキーレシピを掲載してみます。